Tempe kemul – Mendowan versi wonosobo


Walaupun daerahnya berdekatan antara banyumas dan wonosobo, tetapi untuk selera tempe goreng tepung jauh sekali bedanya.

image

Itu foto tempe goreng ala wonosobo. Ciri khasnya itu tempenya kecil, dibungkus tepung hampir nggak kelihatan dan digoreng agak kering.

Komposisinya antara tempe dengan tepungnya itu banyakan tepungnya. Untuk campurannya biasa pakai daun kecai yang dipotong-potong.

Kalau tempe goreng banyumas, itu kebalikannya wonosobo. Tempenya besar dan nggorengnya nggak sampai kering atau masih mendo. Tepungnya juga secukupnya asal semua bagian  merata tepungnya. Untuk campuran adonannya pakai daun bawang yang dipotong-potong.

Dan kini aku menyukai keduanya. Sama-sama enak dengan kondisi masing-masing ketika memakannya. Tempe wonosobo atau yang lebih dikenal dengan tempe kemul enak banget dimakan dengan pasangan teh hangat. Kalau mendowan banyumas aku paling seneng dimakan sambil menikmati kopi panas. Dan tak lupa nyeplus cabe rawit.

Mau ?

Posted from WordPress for Android via EK GC100

Iklan

2 pemikiran pada “Tempe kemul – Mendowan versi wonosobo

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s